Birra Senza Confini
Da Praga all’India, da Londra alla Sicilia — segui il leggendario viaggio di Bruno, il mastro birraio errante che ha trasformato ogni angolo del mondo in un laboratorio di birra. Scopri i sapori, i segreti e le storie racchiusi nel suo diario — un omaggio all’arte della birra e allo spirito dell’esplorazione.
Non si tratta solo di fare la birra
beer tastings and typical local products will be the starting point for multi-sensory experiences, filled with fun and entertainment
BIANCA BOX x6
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INDIA PALE ALE BOX X6
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SICILIAN PALE AL BOX x6
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SICILIAN PILS BOX x6
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Special ale BOX x6
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TRIPEL BOX x6
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I VIAGGI DI BRUNO
A Praga, pose domande che nessun birraio osava fare — e ricevette risposte intrise di secoli di schiuma e folklore.
Tra incensi e spezie, ha brassato con i saggi — imparando che la fermentazione, come la meditazione, richiede pazienza.
Nella nebbia di Londra, ha brassato di notte e guidato di giorno — birra e percorsi degli autobus che si mescolano in un perfetto caos.
“In a silent abbey, his stories echoed in a dozen tongues – crowned brewmaster by monks who knew genius when they tasted it.”
Di ritorno sulla terra siciliana, sognava botti e basilico — ma i sogni, come la birra, devono fermentare oltre i confini.
CHI È BRUNO?
Bruno Ribadi è un birraio eccentrico e curioso di Cinisi, in Sicilia. Cresciuto in un’abbazia benedettina da un monaco belga, a diciotto anni è partito per esplorare il mondo della birra. I suoi viaggi, esperimenti e la passione per la birra sono il cuore del marchio Bruno Ribadi.
LA BIRRERIA
La nostra birreria si estende su una superficie di 11.000 metri quadrati — di cui 3.000 dedicati alla produzione della birra — ed è stata costruita sulle rovine di una vecchia fabbrica completamente rinnovata.
BIANCA x1 33cl
Special ale X1 33 cl
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An after-meal beer, excellent with seasoned cheese or dry desserts (like almond biscuits or cantucci).
SICILIAN PALE AL x1 33cl
Fruity and spicy, slightly bitter
Made with Perciasacchi wheat, Sicilian citrus peel, sumac berries (Rhus Coriaria) and pink pepper berries. Its taste is bitter, with the unique aroma of Sicilian citrus fruits and the addition of sumac berries and pink pepper.
Perfect for your “aperitivo”, ideal in combination with strong flavours, from street food to tasty pasta dishes.Premiata con il WineHunter Award 2021
SICILIAN PALE AL x1 33cl
Fruity and spicy, slightly bitter
Made with Perciasacchi wheat, Sicilian citrus peel, sumac berries (Rhus Coriaria) and pink pepper berries. Its taste is bitter, with the unique aroma of Sicilian citrus fruits and the addition of sumac berries and pink pepper.
Perfect for your “aperitivo”, ideal in combination with strong flavours, from street food to tasty pasta dishes.Premiata con il WineHunter Award 2021
TRIPEL x1 33cl
